鸭子肉质偏凉具有补益气血，滋阴的作用，多用于虚损劳伤，虚热盗汗现象，就是阴虚火旺体质，可以进食的，进食方法可以熬汤喝加枸杞生姜肉桂各适量配合熬汤喝

如果身体偏于阳气不足的身体，畏寒怕冷，尽量屏蔽食用。

下面我就来具体操作

【自制周黑鸭】

辅料：藕片，十三香，白胡椒粉，芝麻，老抽1勺，生抽3勺，料酒，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒段，盐少许，鸡精，香菜，啤酒。

藕片提前用水泡上防止变黑

做法

1/鸭锁骨洗净冷水下锅加入葱姜，料酒焯水打去浮沫

2/捞出控干水备用

3/起锅做油放入花椒，麻椒，桂皮，大料，干辣椒段，爆香放入鸭锁骨煸炒2分钟喷入料酒，放入蒜姜，生抽，老抽，十三香炒至上色加入啤酒或者（水）没过食材就可以，加入少许盐，冰糖，白胡椒粉调味

4/大火烧开转小火烧至20分钟后放入藕片再烧至8分钟，转大火收汁出锅前放入少许鸡精即可装盘

5/出锅装盘撒上芝麻，香菜就可以开吃了

小贴士：麻辣根据各人口味调整，不爱放啤酒加水也Ok