自制花生牛奶的做法（自制花生牛奶，营养美味又简单）

花生牛奶是一种常见的饮品，以花生和牛奶为主要原料，加入适量的糖和水，用搅拌机打成浓稠的液体，冷热皆宜，有益健康，全家爱喝，收藏！以下是详细的做法和食材挑选以及小贴士：

食材挑选

• 花生：选择新鲜、无霉变、无异味的花生，最好是有机或者无添加的。花生的颜色应该是黄色或者浅棕色，不要买颜色过深或者发黑的。花生含有丰富的植物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，对人体有益。
• 牛奶：选择纯牛奶或者全脂牛奶，最好是新鲜、无添加、无异味的。牛奶的颜色应该是白色或者浅黄色，不要买颜色过深或者发灰的。牛奶含有优质的动物蛋白质、钙、磷等矿物质，对人体有益。
• 糖：选择白砂糖或者冰糖，最好是纯正、无添加、无异味的。糖的颜色应该是白色或者透明，不要买颜色过深或者发黄的。糖可以提供汤品的甜味和能量，也可以增加汤品的稠度。
• 水：选择纯净水或者矿泉水，最好是无添加、无异味的。水的颜色应该是透明或者微蓝，不要买颜色过深或者发浑的。水可以提供汤品的基础液体和稀释度。

做法步骤

1. 将花生洗净去皮，放入一个大碗中，加入适量的水浸泡4小时左右，让花生软化。
2. 将浸泡好的花生捞出沥干水分，放入一个搅拌机中，加入适量的水（约2-3倍于花生），用高速搅拌成细腻的花生浆。
3. 将花生浆倒入一个大锅中，大火烧开。
4. 将火调至中小火，加入适量的牛奶（约1-2倍于花生浆），用筷子轻轻搅拌，让牛奶和花生浆充分融合。
5. 将火调至小火，加入适量的糖（约1/4-1/2杯），用筷子轻轻搅拌，让糖溶解在汤品中。
6. 将火关掉，将汤品倒入一个大碗中，冷却后放入冰箱冷藏2小时左右，让汤品凝固成冻状。
7. 将冷藏好的汤品取出切成小块或者用勺子舀出一些放入一个小碗中，即可享用。

小贴士

• 浸泡花生时，不要用热水或者开水，否则会破坏花生的营养和口感。水的用量一般是花生的2-3倍左右。
• 搅拌花生浆时，不要用太少的水，否则会影响搅拌机的运转和花生浆的细腻度。水的用量一般是花生的2-3倍左右。
• 烧花生浆时，要用大火快速烧开，不要烧得太久或者太干，否则会导致花生浆变稠和变苦。烧好的花生浆应该是浓稠或者微稀的。
• 加入牛奶时，要用中小火慢慢加入，不要一次加入太多，否则会导致汤品分层和沉淀。牛奶的用量一般是花生浆的1-2倍左右。
• 加入糖时，要用小火慢慢加入，不要一次加入太多，否则会导致汤品过甜和结晶。糖的用量一般是每4杯汤品用1/4-1/2杯左右。
• 冷藏汤品时，要用密封的容器或者保鲜膜盖好，不要让汤品接触空气或者其他食物，否则会导致汤品变质和变味。冷藏汤品的时间一般在2-4小时之间。
• 食用汤品时，可以根据个人喜好选择冷热食用，也可以根据季节和天气选择冷热食用。冷食可以清凉解暑，热食可以暖胃驱寒。