泡椒柠檬泡爪的制作方法

材料：

- 鸡爪：500克

- 泡椒：20克

- 青柠檬：1个

- 大蒜：适量

- 姜块：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 香醋：适量

- 花椒粉：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 鸡爪用清水洗净，剪掉指甲和脚掌骨头。

2. 泡椒切小粒。

3. 青柠檬切片备用。

4. 大蒜和姜块切末备用。

步骤二：焯水

1. 将准备好的鸡爪放入锅中，加入足够的水。

2. 加入适量的料酒烧开，焯水去腥。焯水时间约3-5分钟，稍微用力搓洗鸡爪，烫熟后捞出备用。

步骤三：腌制

1. 取一个容器，将焯水好的鸡爪放入其中。

2. 加入适量的食盐、白糖、生抽、香醋、花椒粉、蒜末、姜末和适量的泡椒搅拌均匀。

3. 加入适量的青柠檬片，提鲜增香。

4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制，时间为4-6小时，让鸡爪更加入味。

至此，一道酸辣可口的泡椒柠檬泡爪凉菜就完成了。它既可以作为开胃菜，也可以搭配米饭当作主菜来享用。这道菜的鸡爪鲜嫩多汁，搭配泡椒和柠檬的酸辣味道，清爽开胃。希望大家能够尝试制作，并和家人朋友一起品尝这道美味的凉菜。愿你夏日的餐桌更加丰盛美味！